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香干拌皮蛋
其实准备用豆腐拌皮蛋的,但是下班忘记买豆腐了,家里还有一块香干,想着不吃坏了,就胡乱把想干和皮蛋拌在一起,现在不是流行混搭嘛,做菜也混搭得了,呵呵,自娱自乐一下

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香干拌皮蛋步骤1
    1
    锅中放入适量水烧开,放香干焯1分钟
  • 香干拌皮蛋步骤2
    2
    焯好的香干切丁
  • 香干拌皮蛋步骤3
    3
    皮蛋去壳用清水洗干净
  • 香干拌皮蛋步骤4
    4
    皮蛋切丁
  • 香干拌皮蛋步骤5
    5
    葱蒜切碎,红尖椒切圈
  • 香干拌皮蛋步骤6
    6
    取一个盘子装上皮蛋和香干,面上撒上葱蒜和辣椒
  • 香干拌皮蛋步骤7
    7
    放适量盐、鸡精、生抽、香醋和香油
  • 香干拌皮蛋步骤8
    8
    拌匀即可

小贴士

1、挑皮蛋时在手上掂一掂,感觉有弹性的比较好;
2、凉拌皮蛋时一定要放醋中和一下碱性;
3、香干焯水能去除豆腥味.
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:皮蛋 家常菜 健脾开胃 素食 快手菜

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