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香干拌皮蛋

香干拌皮蛋

�� 其实准备用豆腐拌皮蛋的，但是下班忘记买豆腐了，家里还有一块香干，想着不吃坏了，就胡乱把想干和皮蛋拌在一起，现在不是流行混搭嘛，做菜也混搭得了，呵呵，自娱自乐一下(展开) ��

食材

主料

皮蛋 2个
香干 2块
红尖椒 2个
大蒜瓣 2瓣
香葱 2根

辅料

盐适量
生抽适量
鸡精适量
香醋适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
锅中放入适量水烧开，放香干焯1分钟
2
焯好的香干切丁
3
皮蛋去壳用清水洗干净
4
皮蛋切丁
5
葱蒜切碎，红尖椒切圈
6
取一个盘子装上皮蛋和香干，面上撒上葱蒜和辣椒
7
放适量盐、鸡精、生抽、香醋和香油
8
拌匀即可

小贴士

1、挑皮蛋时在手上掂一掂，感觉有弹性的比较好；
2、凉拌皮蛋时一定要放醋中和一下碱性；
3、香干焯水能去除豆腥味.

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋家常菜健脾开胃素食快手菜

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