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皮蛋咸蛋芥菜汤

皮蛋咸蛋芥菜汤

�� 芥菜汤有点点辛味，微苦中带甘，喝完了喉咙很舒畅的感觉，而我是很喜欢汤里的皮蛋，很特别的味道
这是一道败火的家常快手汤水，感觉上火了就会做。(展开) ��

食材

主料

芥菜 400g
皮蛋 1个
咸鸭蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
芥菜，皮蛋，咸鸭蛋油姜片
2
皮蛋，咸蛋
3
芥菜洗净切大段
4
锅里放适量清水，姜片，放芥菜大火煮
我喜欢冷水下锅煮蔬菜汤，这样蔬菜的养分可以在越来越热的水中释放出来，汤味更浓
5
芥菜煮开之后调中火再煮3～5分钟，放入皮蛋鸭蛋
6
煮到蛋熟放适量盐搅匀即可关火出锅
先试味再决定放盐，因为咸鸭蛋有咸味。
7
败火的双蛋芥菜汤

小贴士

冷水下蔬菜更能释放养分到汤里

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋煮冬季汤水汤锅败火清肝火

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