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上汤姐妹花

上汤姐妹花

�� 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！
花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。(展开) ��

食材

主料

西兰花 150g
菜花 150g
皮蛋 1个
鸭蛋 1个
盐水方肉 50g

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
高汤适量
蒜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菜花和西蓝花分别掰开洗净用盐水浸泡，皮蛋和盐鸭蛋分别切丁，盐水方肉切丁。
2
锅中水开焯菜花和西蓝花8分熟捞出。
3
锅中倒油爆香蒜末，下入菜花和西蓝花。
4
加入精盐。
5
加入鸡精。
6
淋入用鸡汁和白开水调成的高汤盖盖烧煮一会。
7
倒入皮蛋和盐鸭蛋丁。
8
下入方肉。
9
最后勾芡。

小贴士

花椰菜中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋汤 10-20分钟香全菜系 1-2人锅子

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