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本色蒸狮子头

本色蒸狮子头

�� 菜谱之所以取名为本色蒸狮子头，是因为这款狮子头是用美的 MINI食代压力锅的本色蒸程序完成的。以往做狮子头，一般是做好后入油锅炸，或是用水汆，或是入蒸锅蒸后再红烧或是浇汁。这几种方法都有利也有弊。油炸的香，但不是很健康，下厨之人还要忍受油烟熏呛。水汆比较健康，但会流失些味道。蒸制相比前两种方法会好些，但比较费时。用美的 MINI食代压力锅的本色蒸取代油锅炸、煮锅汆、蒸锅蒸，既保留了三种方法的所有优势，也弥补了所有不足。而且节能环保，省时省力。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 400g
鹌鹑蛋 150g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鹌鹑蛋煮熟，剥皮
2
猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲，再加淀粉、葱姜搅打
3
搅打好的肉馅分成大小均匀的小份
4
团圆后按扁，添加鹌鹑蛋
5
用肉馅将鹌鹑蛋包裹，团圆后放到压力锅内锅
6
依次包好后都放到压力锅内锅，将内锅放到压力锅中
7
盖上锅盖，通电，选择本色蒸档，压力锅开始工作
8
程序结束，解压后将蒸好的狮子头放入盘中
9
用高汤、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉调制好料汁，浇在狮子头上
10
美美的享用

小贴士

料汁的调制，依据个人口味。
不浇汁也很美味。
肉丸中不加鹌鹑蛋，或是加鸡蛋都可以。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋增强免疫力春节电压力锅聚会

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