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盐烤鹌鹑蛋

盐烤鹌鹑蛋

�� 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。(展开) ��

食材

主料

鹌鹑蛋 1000g

辅料

盐适量
孜然适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买回来的鹌鹑蛋用清水洗干净
2
锅中放入清水、鹌鹑蛋，煮开之后，小火再煮一分钟
3
捞起鹌鹑蛋，冷水冲洗一下，沥干水份
4
把每一个鹌鹑蛋壳都轻轻敲碎
5
全部敲好，蛋壳有裂缝，有助于盐的渗入
6
碗中放入盐、孜然，混合一下
7
把鹌鹑蛋倒入盐中，用手混合均匀，确保每一个蛋都裹上盐和孜然。腌制半小时左右
8
烤箱预热150度，鹌鹑蛋平铺在烤盘中，中层，烤10-15分钟左右即可
9
出炉之后稍微放凉，搓去表面的盐，剥壳即可食用
10
如果不腌制的话，可能入味不够，只有表面带有咸味～

小贴士

1.盐可以选用海盐，我用的是无碘盐。家里普通的盐也是可以代替的。
2.孜然是可放可不放的，只用来提香味。
3.一般烤前腌制半小时入味儿，这样烤完里面不会淡而无味。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋下午茶烤聚会

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