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幸福美虾
幸福美虾。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 幸福美虾步骤1
    1
    虾去虾线去头去壳,注意留住尾部的壳不去,从背部剖开。
  • 幸福美虾步骤2
    2
    加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟,猪肉馅150克加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽搅拌至肉馅上劲呈黏稠状腌渍20分钟。
  • 幸福美虾步骤3
    3
    准备鹌鹑蛋6个。
  • 幸福美虾步骤4
    4
    准备蒸锅和六只小碗,蒸锅放入足量的凉水,把碗码放在蒸屉上,将腌好的虾分别贴放于小碗内。
  • 幸福美虾步骤5
    5
    铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印。
  • 幸福美虾步骤6
    6
    打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内。
  • 幸福美虾步骤7
    7
    蒸锅盖盖子,大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟。
  • 幸福美虾步骤8
    8
    最后用勺子沿碗壁挖出后摆盘,用香菜叶、焯水的青菜装饰。

小贴士

蒸锅盖盖子,大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟。
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鹌鹑蛋 聚会 家常菜 鲜香

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