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幸福美虾

幸福美虾

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食材

主料

虾 6只
猪肉馅 200g
鹌鹑蛋 6只

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉 适量
生抽适量
香菜适量
青菜适量
调味料 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
虾去虾线去头去壳，注意留住尾部的壳不去，从背部剖开。
2
加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟，猪肉馅150克加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽搅拌至肉馅上劲呈黏稠状腌渍20分钟。
3
准备鹌鹑蛋6个。
4
准备蒸锅和六只小碗，蒸锅放入足量的凉水，把碗码放在蒸屉上，将腌好的虾分别贴放于小碗内。
5
铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
6
打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内。
7
蒸锅盖盖子，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟。
8
最后用勺子沿碗壁挖出后摆盘，用香菜叶、焯水的青菜装饰。

小贴士

蒸锅盖盖子，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋聚会家常菜鲜香

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