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红烧肉炖鹌鹑蛋

红烧肉炖鹌鹑蛋

�� 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。冬天要多吃肉,才能有能量啊.(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
鹌鹑蛋 11个

辅料

油 5ml
盐 3g
老抽 10ml
白糖 2勺
生姜 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料
2
锅里加水,放入鹌鹑蛋煮熟
3
再重新烧开水,放入五花肉焯一下,加点料酒
4
焯好的五花肉用清水洗净,沥干水份
5
锅里放油,倒入五花肉煸炒到黄色
6
加入老抽翻炒
7
放入生姜
8
加入清水,没过五花肉
9
放入白糖
10
转入砂锅,放入盐,小火炖
11
煮好的鹌鹑蛋剥掉壳
12
放入鹌鹑蛋,煮到汤汁收干即可

小贴士

五花肉用清水冲净后,要沥干水份,否则油容易溅出.

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋冬季增强免疫力私房菜

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