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虫草菇海参浓汤

虫草菇海参浓汤

�� 冬日进补，增加身体的抵抗力，有效预防感冒，首选海参。朋友家养殖的海参，我直接从他那购买了已经处理好的高压即食海参，食用起来非常方便。只要去掉海参的牙齿就可直接食用，平时放在冰箱的冷冻室，取出用温水解冻即可。
这次，我用虫草菇搭配来食用，利用虫草菇本身诱人的黄色，做了一碗香浓的海参浓汤。(展开) ��

食材

主料

海参 4只
鹌鹑蛋 8个

辅料

虫草菇 适量
盐适量
水淀粉 适量
蚝油 2大勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
海参从肚子处略开。
3
从嘴部吸盘处去掉牙齿。
4
虫草菇去掉根部略泡洗净。
5
锅中加入适量水或高汤，放入虫草菇一起煮。
6
加入去壳的鹌鹑蛋。
7
两大勺蚝油。
8
中小火煮至沸腾，虫草菇变软，汤汁渗入虫草菇的颜色。
9
加入处理好的海参。
10
再用水淀粉勾芡汁。
11
最后尝一下味道，根据自已的情况，可适量再加点盐。

小贴士

水淀粉的用量根据锅中的汤汁，这种汤很鲜美，可以多放点。蚝油已经有咸味，所以盐不建议多加。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋冬季增强免疫力海鲜汤炖

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