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香菇鱼丸

香菇鱼丸

�� 鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。(展开) ��

食材

主料

鹌鹑蛋 5只
鱼肉 150g
香菇 50g

辅料

油适量
盐适量
生姜 10g
蚝油 2汤匙
白糖 1汤匙
鸡蛋 1只
生粉 1汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼去骨，去皮，切块
2
然后再剁成鱼末
3
香菇切片后也剁碎
4
生姜剁成末
5
鱼末加入盆里，再加入香菇碎、姜末
6
加入蚝油
7
打入一个鸡蛋
8
用手抓均匀
9
再把鱼肉摔打至上桨
10
鹌鹑蛋煮熟后去皮待用
11
将鹌鹑蛋包入肉馅中，做成大丸子
12
上锅蒸8分钟，焖5分钟

小贴士

搓肉丸的时候，手上可先沾水再抓肉馅，这样防止粘手

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋儿童老年人蒸家常菜

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