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蛋堡包

蛋堡包

�� 蛋堡包又名鸡蛋汉堡,是武汉的著名小吃,历史悠久,家喻户晓,妇孺皆知,素有“长江第一包”之称。
哈尔滨的街头也有这样的小吃，不知道是否正宗，是用专用的模具两面煎至出来的。上面刷上辣酱香香嫩嫩的，以前工作的时候总喜欢买一个做早餐，吃一个就饱了。很喜欢它的口感和味道，虽然没有那样专业的道具，也想研究自己做下。虽然没有人家的卖相好，但是味道也真的是很不错的，用来做早餐真的很棒。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 150g
猪肉末 80g
鹌鹑蛋 6个

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
辣酱适量
海米适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好面粉
2
加入水少许盐搅拌成炼乳状的浓稠度
3
猪肉馅加入盐、胡椒粉、海米搅拌均匀
4
蛋糕模具内刷一层油
5
装一半的面粉液
6
烤箱预热250度下层下火烤5分钟左右
7
看见下层面液变色稍微凝固，打入鹌鹑蛋（正常用的是鸡蛋，我的模具比较小，就换成了鹌鹑蛋）
8
放入猪肉馅
9
上面在填满面液
10
转中层，上下火250度，烤20-30分钟中间表面刷一层油
11
烤的蛋堡取出来
12
蛋堡稍凉脱模
13
抹上辣酱口味更好

小贴士

注意观察表面不要烤的太干。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋早餐甜烤白领烤箱

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