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�� 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。 所以是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
鹌鹑蛋是我最喜欢吃的蛋，每次去火锅店必点不可。吃腻了火锅店的吃法，现在换种花样吃吃。一种家常的做法，也是我首次制作，成品不是很漂亮，但味道非常好。(展开) ��