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火腿鹌鹑蛋

火腿鹌鹑蛋

�� 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。之前清蒸了一些没吃完，现在简单加工一下吧。(展开) ��

食材

主料

鹌鹑蛋 200g
火腿肠 1根

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
胡萝卜 适量
蒜薹适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鹌鹑蛋提前煮好
2
剥干净
3
其他材料处理一下，肠切片
4
先把鹌鹑蛋用油稍微炸制一下
5
微微变色就行
6
锅中留少许油把蒜薹和胡萝卜煸炒几下
7
放入切好的肠
8
放入炸过的鹌鹑蛋，倒适量酱油，盐，出锅摆盘就好了

小贴士

剥鹌鹑蛋有小技巧，刚煮好的蛋，立刻放入冷水浸泡2分钟，用手把蛋滚一圈，皮就碎了，就好剥了

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋炒快手菜宴客菜

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