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红扒鹌鹑蛋

红扒鹌鹑蛋

�� 鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。(展开) ��

食材

主料

鹌鹑蛋 10个
草菇 100g
青菜 150g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
糖适量
香油适量
高汤适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的材料。
2
鹌鹑蛋上锅煮熟去壳。
3
锅中放入盐和油，加入适量水，水开放入青菜炒一下捞出摆盘。
4
鹌鹑蛋放入酱油腌制一下，扑上淀粉。
5
碗中加入酱油、白糖、高汤和香油做成碗汁。
6
草菇放入开水锅中焯30分钟，捞出。
7
鹌鹑蛋放入锅中煎一下，倒入碗汁。
8
最后下入草菇烧煮一下即可。

小贴士

脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋家常菜咸 10-20分钟煎青少年白领营养特色菜全菜系 1-2人待客菜大餐锅子

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