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鱼汤肉丸炖萝卜

鱼汤肉丸炖萝卜

�� 草儿特别喜欢喝鱼汤，鱼汤煮面条，鱼汤面疙瘩，鱼汤炖锅等等，草儿都爱。天冷一锅炖最舒服，更何况还是草儿喜欢的鱼汤打底。加入白萝卜和新鲜炸肉丸子同煮，萝卜吸足鱼汁肉汁最好吃了。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 650g
肉丸 400g
白萝卜 670g

辅料

油 15g
盐 1g
菠菜 500g
千张 280g
生姜 15g
黑胡椒粉 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好鲜活鲫鱼，收拾干净；生姜洗净切片，菠菜洗净；白萝卜洗净切片；千张切宽条备用。锅中油热，爆姜片，下入鲫鱼，煎至两面微黄。
2
兑入冷水，大火煮开，小火慢炖20分钟。
3
至汤水奶白。
4
白萝卜片码放入砂锅。
5
放入肉丸（为了煮出味儿，我把它一分为二了）。
6
放入千张。
7
倒入煮好的鱼汤。
8
加盖，大火煮开，小火慢炖30分钟。
9
加入食盐和黑胡椒粉，调好味。
10
加入菠菜，断生即可端离炉火享用。

小贴士

1、鲜鱼用油略煎即可煮出奶白鱼汤。
2、我只取用了鱼汤，鲫鱼另有他用。
3、鲜鱼汤炖煮，无需太多调味品，越简单味道越鲜美。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜砂锅炖煮聚会

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