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胡萝卜鲫鱼汤

胡萝卜鲫鱼汤

�� 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。胡萝卜性温味甘，性平，具有较高的营养价值，它能健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。以前从没听说过这道汤，前几天看了个电视节目介绍青萝卜胡萝卜鲫鱼汤，不仅营养丰富，而且还十分清甜，由于这里找不到青萝卜，只好用了胡萝卜，煲出来的汤味道很不错。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条
胡萝卜 1个

辅料

盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将胡萝卜清洗干净，去皮，切片。
2
将鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净，沥干水分，备用。
3
准备姜丝。
4
热锅，下油，放入姜丝爆炒一下。
5
将鲫鱼放入锅里，中火煎3分钟。
6
翻面再煎3分钟，直到煎至2面稍黄。
7
汤锅里加水，烧开。
8
加入胡萝卜。
9
把煎好的鲫鱼连同姜丝一起放进汤锅里，大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时。
10
炖好的鲫鱼汤加入适量盐来调味即可。
11
美味的鱼汤做好啦~营养美味！

小贴士

1. 鲫鱼腹内有一层黑衣，一定要去除并清洗干净，否则会产生腥味。 2. 起锅时再放少许盐，但不能放多，以免破坏鱼汤的鲜甜。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼午餐家常菜快手菜白领私房菜粤菜

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