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火锅鲫鱼
以前做过鲫鱼汤和霍香鲫鱼,今天我想做火锅味的。但是不知道做出来是怎么样的,怀着试一试的心态开始做,结果做出来颜色也好,味道也不错哦。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 火锅鲫鱼步骤1
    1
    将鱼收拾干净
  • 火锅鲫鱼步骤2
    2
    倒入料酒腌一下
  • 火锅鲫鱼步骤3
    3
    准备葱姜蒜青花椒朝天椒火锅料豆瓣酱,并将葱姜蒜洗净切好
  • 火锅鲫鱼步骤4
    4
    锅里放油烧热放入葱姜蒜未和朝天椒青花椒炒香
  • 火锅鲫鱼步骤5
    5
    放入火锅料炒散
  • 火锅鲫鱼步骤6
    6
    放入豆瓣酱炒出红油
  • 火锅鲫鱼步骤7
    7
    放入鱼
  • 火锅鲫鱼步骤8
    8
    加入水
  • 火锅鲫鱼步骤9
    9
    放入葱头子慢慢煮,煮熟翻面再煮
  • 火锅鲫鱼步骤10
    10
    放入盐
  • 火锅鲫鱼步骤11
    11
    放入鸡精
  • 火锅鲫鱼步骤12
    12
    放入生抽
  • 火锅鲫鱼步骤13
    13
    撒上葱花即可关火
  • 火锅鲫鱼步骤14
    14
    出锅,上桌

小贴士

炒料时油温不能过高,炒糊了影响口感
来自 品口 tgboler 的作品 
菜谱标签:鲫鱼 麻辣 下饭 家常菜 煮

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