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金针菇木耳鱼汤
做过黑木耳鱼汤,做过金针菇鱼汤,一直都喜欢,一直都爱,这次是三合一,这款鱼汤真是丰富极了。
金针菇含锌量比较丰富,有促进儿童智力发育和健脑作用。
黑木耳一直被称为‘素中之荤’,而黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管疾病。
鲫鱼,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养丰富,易消化,比禽畜肉更容易吸收。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 金针菇木耳鱼汤步骤1
    1
    准备食材。
  • 金针菇木耳鱼汤步骤2
    2
    鲫鱼清理干净。
  • 金针菇木耳鱼汤步骤3
    3
    金针菇洗后用盐水泡泡。
  • 金针菇木耳鱼汤步骤4
    4
    黑木耳泡发。
  • 金针菇木耳鱼汤步骤5
    5
    切好生姜和葱。
  • 金针菇木耳鱼汤步骤6
    6
    热锅冷油,将鱼煎至两面微黄。
  • 金针菇木耳鱼汤步骤7
    7
    加入开水后大火烧二分钟,加入生姜和葱和料酒。
  • 金针菇木耳鱼汤步骤8
    8
    加入黑木耳慢火炖10分钟。
  • 金针菇木耳鱼汤步骤9
    9
    加入金针菇炖熟透。
  • 金针菇木耳鱼汤步骤10
    10
    加入葱花和盐调味即可 。
  • 金针菇木耳鱼汤步骤11
    11
    装碗。

小贴士

一般煮鱼,在烧开后加入生姜和料酒也是去腥的一个好方法。
来自 品口 tgboler 的作品 
菜谱标签:鲫鱼 增强抵抗力 汤 秋季 咸香 煮

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