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腐竹萝卜鲫鱼汤

腐竹萝卜鲫鱼汤

�� 自从上次用萝卜丝来煮汤，就爱上这味道了，真的非常鲜，这次又加了腐竹，营养更好。上次萝卜丝切太细，煮后软烂，捞也捞不起，这次就切成条，好吃多了。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 2条
干腐竹 100g
白萝卜 500g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲫鱼去内脏洗净，用适量盐腌10分钟
2
干腐竹用水泡软
3
白萝卜去皮切条
4
热锅热油，下鲫鱼两面煎下
5
放入适量料酒去腥
6
接着倒入清水煮至汤沸腾
7
放入萝卜煮至鱼汤变成白
8
最后放入腐竹煮5分钟
9
出锅时加入盐调味

小贴士

热锅热油鱼皮才不会破，但鱼也要沥干水分
其实不管是加热水还是凉水，一定要开大火才能让鱼汤浓白。
上次把萝卜切丝炖后太软烂了，这次切条后吃起来更有口感

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜痰湿质感冒冬季增强抵抗力养生汤健脾养胃脂肪肝冬季养生冬季菜谱

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