菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 水晶粉炖鱼#盛夏餐桌#

水晶粉炖鱼#盛夏餐桌#

水晶粉炖鱼#盛夏餐桌#

�� 小时候就爱吃吃鱼，源于那个时候的鱼都是野生的，味道鲜美，也不加过多的调味品，直接一锅炖出来，就鲜美的不得了。至今想起来仍然口水直流，那就是妈妈的味道，家的味道！
正在炎热的夏季，吃惯了凉菜和清淡的炒菜，偶尔来一份家常的炖菜，也不失别有一番滋味。因为我深知，在烹者的眼里，食物没有好坏等级之分，只有方法技术的区别。用平等心对待食物，就是一个热爱厨房的烹者的基本素养。这道《水晶粉炖鱼》，也许就是你夏季的开胃菜，不仅简单好做，而且即使是厨房新手，也秒边成了大厨。(展开) ��

食材

主料

草鱼 800g
水晶粉 50g

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 15g
番茄酱 5g
生抽 5g
花椒粒 30个
辣皮子 5个
姜 10g
香葱 7根
鸡精 3g
花椒粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：草鱼、水晶粉
辅料：植物油、盐、花椒粒、豆瓣酱、辣皮子、番茄酱、姜、花椒粉、淀粉、料酒、香葱、香葱、鸡精、大蒜
2
把草鱼收拾干净切块，用料酒、盐、花椒粉拌均匀，加淀粉拌均匀腌制20分钟以上
3
把水晶粉用热水泡变软即刻捞起过凉水，姜、香菜洗净切末，香葱洗净挽成把，辣皮子切末泡2分钟左右
4
热锅凉油，油热7成下豆瓣酱、番茄翻炒出香味出红油
5
加水，姜、香葱、大蒜大火烧开
6
下鱼块，大火烧开
7
下鱼块，加香葱大火烧开，,转中小火煮10分钟
8
加水晶粉大火烧开，转中小火一起煮10分钟左右
9
加鸡精出锅
10
热锅凉油，油热8成下花椒粒、辣皮子炸出香味，浇在鱼上面，撒上香葱香菜即可

小贴士

鱼块腌制的越久，味道越好，可以加豆腐、菌类味道更好

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼水晶粉炖聚会

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册