�� 水煮鱼，起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名，那就不能不提1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛，此后水煮鱼风靡全国乃至全球！(展开) ��

主料

• 草鱼 1条

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 半勺
• 味精 半勺
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 豆芽 200g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 2个