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柠檬煎鱼

柠檬煎鱼

�� 草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。加上柠檬香煎，酸甜可口。(展开) ��

食材

主料

草鱼 600g
柠檬 2个

辅料

橄榄油 10ml
盐 1勺
酱油 1勺
米酒 5ml
生姜 10g
沙姜 2片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼洗净去头去尾巴内脏，切块，放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分；PS：600克是切块好的肉，不是整条。
2
切好鱼块腌制等待时间，柠檬洗干净，榨汁；
3
热锅，倒入橄榄油，油温度达160度左右；
4
放入腌制好的鱼块，生姜丝、沙姜，中火煎；
5
微黄，翻转另外一面，改为小火继续煎；
6
加入炸好的柠檬汁，盖上盖子，小火煎，至到柠檬汁干为止即可；
7
煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子，不要翻转容易碎。

小贴士

1.煎鱼的时候开始油锅要热；
2.鱼不适合多翻转，容易碎；
3.柠檬汁不适合太大，否则会太酸。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼开胃滋阴润燥午餐煎

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