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香辣酸菜鱼

香辣酸菜鱼

�� 在超市看到草鱼突然想吃酸菜鱼,赶紧的买一条回家自己动手,刚好从朋友那里也拿了点酸菜.自己在家做既干净又实惠啊.(展开) ��

食材

主料

酸菜 300g
草鱼 1000g

辅料

油适量
盐适量
生粉适量
姜适量
干辣椒 10个
花椒适量
料酒适量
香菜适量
黄瓜 1根
醋适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备草鱼1条
2
酸菜,干辣椒,姜和花椒都准备好
3
先把鱼肉2面都切起来
4
切起来的鱼肉再切小片
5
切好的鱼片放入料酒,醋,盐,胡椒粉和生粉全部搅拌均匀腌半个小时
6
热油锅,下一半的花椒和干辣椒暴出味道再捞掉
7
直接用刚刚暴辣椒的油放入姜丝暴下再放入鱼骨头和鱼头下去煎下
8
倒入料酒
9
加入适量的水下去煮开
10
煮到鱼头差不多快熟了倒入酸菜下去
11
加盐和胡椒粉
12
再次煮开后把腌好的鱼片依次放下去煮开
13
最后把黄瓜放下去即可
14
煮好的酸菜鱼盛出来,把剩下的干辣椒和花椒放到上面
15
另外起锅
16
撒点香菜

小贴士

鱼肉稍微用生粉腌下更入味更嫩.

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼下饭菜午餐家常菜

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