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茄香炒鱼块
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 茄香炒鱼块步骤1
    1
    茄子洗净。
  • 茄香炒鱼块步骤2
    2
    切成小丁入水泡着备用。
  • 茄香炒鱼块步骤3
    3
    草鱼处理干净切块。
  • 茄香炒鱼块步骤4
    4
    洋葱切片。
  • 茄香炒鱼块步骤5
    5
    青椒切丝,葱和蒜头切碎。
  • 茄香炒鱼块步骤6
    6
    热锅凉油,放入鱼块小火煎。
  • 茄香炒鱼块步骤7
    7
    待两面煮煎过后加入蒜粒,洋葱。
  • 茄香炒鱼块步骤8
    8
    加入茄子。
  • 茄香炒鱼块步骤9
    9
    加入适量的清水,加入料酒,生抽,胡椒粉和盐调好味。
  • 茄香炒鱼块步骤10
    10
    煮至收汁,撒上葱花即可。
  • 茄香炒鱼块步骤11
    11
    上菜了!

小贴士

煎鱼是为了煮鱼的时候不容易散。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:草鱼 家常菜 炒

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