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芙蓉花

芙蓉花

�� 当繁华褪去冬天到来，芙蓉花便开始盛情绽放。大大的花盘，成簇成团，仿佛要把瘦冬的面貌改写，清寂的冬季和芙蓉的繁花似锦，让黯淡的心也明媚起来。把鱼片做成芙蓉花的模样，把花季留下、把快乐留下。(展开) ��

食材

主料

草鱼 2000g

辅料

胡萝卜 适量
芹菜适量
土豆适量
番茄沙司 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备原料：草鱼一条
2
准备辅料：胡萝卜、芹菜、土豆、番茄沙司、面粉
3
将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离
4
把鱼肋骨刺也剔除干净
5
斜刀片鱼片
6
一朵花所用的鱼片
7
一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片
8
捶打到鱼片透明的样子（被敲打过的鱼片呈花瓣状）
9
油锅烧至5成热的时候，下入鱼片
10
炸成金黄色捞出
11
要散放在碟子里
12
土豆微波叮熟擀成泥
13
胡萝卜切丝备用
14
芹菜取大叶子洗净备用
15
将土豆泥捏成适中的大小
16
把炸好的鱼片插在土豆泥上，围成一朵花的样子，用胡萝卜、芹菜叶做装饰，番茄沙司做调味，芙蓉花这道菜就做好了。

小贴士

1、做法很简单，就是这样做步骤记录，看起来好像很复杂的样子
2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆
3、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼宴请炸创意菜午餐炒锅

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