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炸草鱼

炸草鱼

�� 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经; 具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;今天就拿草鱼炸来吃，有时吃一下炸的也不错，换换口味，味道不错很香很好吃。(展开) ��

食材

主料

草鱼 300g

辅料

油适量
盐 1小勺
姜 2片
大蒜适量
鱼露半汤匙
鸡蛋 1个
面粉适量
五香粉 半小勺
鸡粉半小勺
生抽半汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料
2
草鱼洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块，要顺着鱼骨方向切。
3
姜切丝，大蒜剁小
4
草鱼放碗里加入姜，蒜
5
调入半小勺盐
6
半小勺鱼露
7
半小勺生抽拌匀，再下入半小勺鸡粉拌匀腌2小时。
8
鱼腌好准备鸡蛋打散
9
面粉放入盐，五分粉各半小勺拌匀
10
夹一块鱼先裹鸡蛋液
11
再裹面粉
12
油八分热下锅炸调小火，这时不需动鱼块，等变硬再翻动。
13
炸至金黄捞出控干油
14
装盘即可

小贴士

草鱼块买来清洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块时要顺着鱼骨的方向切，鱼炸熟不易散。鱼块下锅炸时不要动，等变硬再去翻动。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼家常菜炸粤菜蒜香

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