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剁椒酸菜鱼

剁椒酸菜鱼

�� 湖南媳妇学做香辣菜，不过最后没按计划而加料，那剁椒加到一小半就不敢再加了，真心是怕辣过头了。不过成品菜虽说剁椒少了一点，不过味儿还是超赞的哦，送上先喜欢的也可以参考一下哦。(展开) ��

食材

主料

草鱼 500g
酸菜 300g

辅料

油适量
盐适量
剁椒适量
青蒜适量
料酒适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备料草鱼，青蒜，剁椒，酸菜。
2
将鱼片好，用细盐水泡洗再控水备用。
3
另起锅加姜爆香，再将鱼头鱼骨下锅炒香。
4
划开鱼骨鱼头，将酸菜下锅炒至出味。
5
再加入清水及细盐调味。
6
煮至汤底大开食材出味后，将片好的鱼片下锅。
7
烫至鱼片熟后转至在钵子锅里。
8
再加入适量剁椒及青蒜提味。
9
最后再淋上响油即可。
10
这样子一份香辣的剁椒酸菜鱼就完成了。

小贴士

酸菜炒后再煮，这样子鲜香味就更加浓了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼秋季地方菜湖南湘菜

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