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贵州红酸汤鱼

贵州红酸汤鱼

�� 因为网购了贵州红酸汤，所以经常用它来做菜吃。买了一条草鱼，吃了3顿，分别做了红酸汤，黄酸汤，汆炒三种口味的。红酸汤里放了据说是最佳搭档圆白菜。我自己，图中的一大盆，全部吃光光，酸辣开胃，吃得过瘾！(展开) ��

食材

主料

草鱼 600g
圆白菜 400g

辅料

红酸汤 适量
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
白胡椒粉 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟
2
圆白菜撕块洗净
3
葱姜蒜切碎
4
锅内放油，放入葱姜蒜炒香
5
放入圆白菜翻炒
6
放入红酸汤翻炒
7
加入水煮开
8
水开后放入腌制好的鱼煮熟
9
最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可

小贴士

木姜子油是红酸汤的好搭档，具有特殊的香气和味道，建议不要省略。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼贵州菜午餐炒锅煮私房菜

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