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茄汁鱼丸

茄汁鱼丸

�� 这款茄汁鱼丸，是自己用草鱼肉加工的鱼丸，味道很鲜美，在鱼丸中加了少许胡萝卜、香菜，鱼丸的营养更加全面。将鱼丸清蒸后，淋上用鲜番茄炒制的添加了豌豆、红辣椒的番茄汁，让这道菜无论是口感、口味，还是营养及功效都更宜人。(展开) ��

食材

主料

番茄 150g
草鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
鸡精适量
料酒适量
胡椒粉 适量
鸡蛋清 适量
白糖适量
豌豆适量
红辣椒 适量
胡萝卜 适量
香菜适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼取肉多的部分剔除鱼刺。
2
将鱼肉剁碎。
3
加葱姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。
4
香菜摘洗干净。
5
鱼肉里加切碎的香菜、胡萝卜，搅拌上劲。
6
团成鱼丸。
7
鱼丸入蒸锅蒸熟。
8
番茄洗干净切块。
9
红辣椒切碎，备好豌豆。
10
锅里加少许油，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。
11
豌豆入锅炒。
12
炒至番茄成汁，加白糖。
13
加盐、红辣椒。
14
炒均匀将番茄汁淋在鱼丸上即可享用。

小贴士

搅拌鱼肉时，可以用手摔，摔过的鱼肉做成丸子口感更好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼热菜美容炒白领

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