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红烧草鱼段

红烧草鱼段

�� 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，而且对肿瘤也有一定的防治作用，这个周末给老妈老爸买了一条草鱼，鱼身红烧，鱼头跟豆腐炖汤喝，老两口都说好吃。(展开) ��

食材

主料

草鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
大葱适量
蒜适量你
花椒适量
大料适量
米醋适量
白糖适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋
2
鱼身切断，鱼头准备做汤，所以没用
3
准备从葱蒜花椒大料
4
香菜洗净备用，炖鱼香菜是不可少的
5
取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、、老抽、清水适量搅拌均匀
6
撒上干淀粉，涂抹均匀
7
炒锅里倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急
8
煎至两面金黄就可以了
9
煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内，中火煮开
10
盖上锅盖小火慢炖20分钟
11
出锅后，洒点香菜

小贴士

在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼热菜健脾开胃午餐红烧

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