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芝麻鱼片
这道炸鱼片口感酥脆,芝麻香十足
草鱼鱼肉嫩而不腻,营养还特别均衡,老少皆宜

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 芝麻鱼片步骤1
    1
    将草鱼清理干净,取中间部分
  • 芝麻鱼片步骤2
    2
    片成大片
  • 芝麻鱼片步骤3
    3
    再片小片,用厨房纸吸干水分
  • 芝麻鱼片步骤4
    4
    加料酒、盐、淀粉腌制15分钟
  • 芝麻鱼片步骤5
    5
    鸡蛋磕入碗中
  • 芝麻鱼片步骤6
    6
    加盐划散后再分量加入生粉调匀
  • 芝麻鱼片步骤7
    7
    将鱼片浸入蛋糊
  • 芝麻鱼片步骤8
    8
    再在白芝麻里滚一圈
  • 芝麻鱼片步骤9
    9
    锅内倒油烧至七成热,下入鱼片
  • 芝麻鱼片步骤10
    10
    炸至酥脆即可出锅

小贴士

①鱼片要切的厚度均匀,不然炸时容易有的没熟有的已经糊了
②炸制时间不要太长,否则营养会丢失
③可以佐以椒盐、辣椒面来吃
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:草鱼 家常菜 白领 油炸 酥脆 营养均衡

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