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酸菜片片鱼

酸菜片片鱼

�� 鱼我爱吃，麻辣片片鱼，鱼头火锅，酸菜鱼，鲫鱼汤，鱼头豆腐汤都喜欢。鱼是高蛋白低脂肪，既营养吃了又不会发胖。适合大众的的美食菜。(展开) ��

食材

主料

草鱼 600g

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 1个
酸菜适量
泡椒适量
生姜适量
蒜头适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼切片
2
蛋打个小口倒出里面的蛋清。
3
加入料酒
4
放少许的盐
5
放少许豆粉，码好静置10到15分钟备用。
6
骨头里也放少许的盐，料酒和豆粉码好，备用。
7
将泡酸菜，泡红椒，泡生姜切碎备用。
8
将生姜切小颗粒，蒜几颗，葱切花备用。
9
热锅冷油下锅。
10
油温八成热下酸菜，生姜泡椒，炒香。
11
加清汤煮沸几分钟
12
先将鱼骨头倒入锅里煮沸几分钟。把酸菜和鱼的味调出来，可边做边尝味。
13
再加一小勺猪油，不爱油腻的朋友们可以不加。
14
最后把码好香料的鱼用筷子一片片的放入锅内。轻轻的搅动。煮沸几分钟就可以起锅了。

小贴士

1。汤可根据自己是否喜欢喝汤增添，鱼片下锅一定要用筷子轻轻搅动，不然会煮烂就不好看了。
2。起锅时可按自己喜好放点鸡精或味精，胡椒粉。我们家一般做菜，做汤都不爱放这些调味品。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼养生汤健脾养胃

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