客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 香辣菜花鱼片
香辣菜花鱼片
昨天又去菜市场买了一条鱼,最近吃鱼吃得比较多,主要是因为鱼肉富含蛋白质又低脂肪,吃起来美味又不用担心减肥的问题,所以经常买来吃啦。尝试了个新做法,自己琢磨着配料了。其实更喜欢用青笋一起炒,但是没买到,所以便用了菜花,一样的美味啊。这样做出来的香辣鱼片,无论是鱼还是蔬菜都超级好吃!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香辣菜花鱼片步骤1
    1
    葱、辣椒、菜花都洗净切好,准备好干辣椒和花椒
  • 香辣菜花鱼片步骤2
    2
    菜花入沸水焯烫
  • 香辣菜花鱼片步骤3
    3
    沥干水分备用
  • 香辣菜花鱼片步骤4
    4
    草鱼去鳞去鳃去内脏洗净
  • 香辣菜花鱼片步骤5
    5
    去掉鱼头,取出两片鱼肉
  • 香辣菜花鱼片步骤6
    6
    将鱼肉中的大刺去除
  • 香辣菜花鱼片步骤7
    7
    取两片鱼肉片成厚片
  • 香辣菜花鱼片步骤8
    8
    加入盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟
  • 香辣菜花鱼片步骤9
    9
    腌制好的鱼片入油锅炸至金黄色
  • 香辣菜花鱼片步骤10
    10
    沥干油取出备用
  • 香辣菜花鱼片步骤11
    11
    锅内留少许底油,炒香干辣椒和花椒
  • 香辣菜花鱼片步骤12
    12
    加入葱段和小辣椒炒香
  • 香辣菜花鱼片步骤13
    13
    加入菜花翻炒均匀
  • 香辣菜花鱼片步骤14
    14
    加入炸好的鱼片翻炒均匀
  • 香辣菜花鱼片步骤15
    15
    调入盐和鸡精即可出锅

小贴士

因为鱼片要炸制,所以片鱼片的时候要厚一些,这样炸出的鱼片很嫩,而且不容易散
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:草鱼 家常菜 河鲜 夏季饮食 炒锅

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册