�� 豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉和鱼是很好的搭配，豉香让鱼肉更好吃，更美味，更好下饭哦！(展开) ��

主料

• 鲈鱼 1条

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 豆豉 适量
• 蒜头 适量
• 姜 适量