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蒜油鲈鱼

蒜油鲈鱼

�� “蒜油鲈鱼”用的是清蒸的做法，是一款清淡、味鲜的佳肴，即可以自己品味，也可以用来宴客，做法并不复杂，用料也很简单，只要把蒜粒炒香就可以。(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 1条

辅料

油适量
蒜适量
蚝油适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：鲈鱼
2
把鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，收拾干净。
3
把蒜切粒。
4
把鲈鱼均匀划刀，考虑蒸锅大小，便于蒸制，从中间剁开。
5
将鲈鱼分别放于盘中，用筷子垫起。
6
锅烧开水，把鲈鱼分上下两层放置。
7
旺火，蒸制10分钟即可。
8
热油，放入蒜粒，小火炒制微微发黄。
9
把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中，加入生抽。
10
再加适量蚝油。
11
搅拌均匀，即成蒜油调味料。
12
把蒸熟的鲈鱼还原放入盘中。
13
均匀的浇入蒜油调味料。即可上桌品味。

小贴士

1、炒制蒜油一定要用小火，防止炒糊。
2、口味重的，蒜油里可以加少许盐。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：鲈鱼私房菜蒜香蒸蒸锅午餐

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