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舌尖2美食清蒸鲈鱼

舌尖2美食清蒸鲈鱼

�� 家里吃鱼大多都是用清蒸，然后淋热油，感觉这样吃鱼特别的鲜，无需太多调料和辅料，简单简单的，蒸出来的鱼肉质鲜嫩，鲜香无比。苏泊尔火红点2代无油炒锅，采用了高压复打机结合冷插铆工艺，一次成型高强度磁感应底，可多炉通用，燃气灶、电磁炉都能用。苏泊尔火红点无油炒锅，锅盖大玻璃视窗，整个烹饪过程全尽在掌控。(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 1条

辅料

食用油 适量
蒸鱼豉油 适量
姜 1块
小葱 1把

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需材料。（鱼买时已经让档主杀好）。
2
将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
3
姜和葱切成丝备用。
4
然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
5
苏泊尔锅火红点加上适量的清水。
6
把鱼放苏泊尔锅内。
7
盖上锅盖，开火蒸10分钟。
8
将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
9
把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
10
苏泊尔火红点炒锅放上适量的油，当锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180度左右，开始放入食材，这样可防止油烟的产生。把油烧热，最好烧至起冒烟。
11
将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
12
再加入适量的蒸鱼酱油。
13
然后就可以上桌了。

小贴士

蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定，鱼比较大的可以相对增加时间，小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟，这样油温才够高，淋入鱼中才会香。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：鲈鱼粤菜舌尖蒸午餐宴请蒸菜

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