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微波炉版清蒸鲈鱼

微波炉版清蒸鲈鱼

�� 家里的微波炉自从买来还没有正式的使用过蒸的功能，随机赠送的厨神蒸霸也没派上用场，最近突然想试试了，没想到效果还真的是不错呢，蒸制的时间按照重量来定时的，还省心了，只是把鱼收拾干净腌好就行了，当然要做成孔雀开屏鱼还需要好好的把鱼切好哦。(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 532g

辅料

蒸鱼豉油 适量
盐 3g
黄酒 3ml
大葱 10g
生姜 10g
小米椒 3根
胡萝卜 半根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲜鲈鱼一条，532克
2
鲈鱼去鳞内脏洗干净
3
切下鱼头和鱼尾，鱼腹部改刀成大约1厘米宽的扇形，鱼肚子不要切断，将鲈鱼用盐和黄酒腌制20分钟入味
4
葱姜切丝码入盘中
5
蒸霸底盆放入三分之一的清水
6
将笼屉放入，鱼头摆前方中心位置，鱼尾在鱼头后面摆好，鱼身体摆成扇形，摆成孔雀开屏的样子
7
盖上盖子，放入微波炉
8
选择清蒸鱼按键
9
重量选择600克，因为鱼实际重量是532克就按600克算好了
10
时间是20分钟，开始倒计时
11
微波炉工作期间，做一些胡萝卜花，小米椒切圈，再用小米椒圈套几根韭菜做鱼嘴中的装饰
12
20分钟到，把鱼取出，将蒸出来的汤汁倒掉不要，装饰胡萝卜花和小米椒
13
在鱼肉上淋上蒸鱼豉油即可

小贴士

鲈鱼蒸完之后胶原蛋白很丰富，造型一定要在蒸之前做好，蒸好后就调整不动了，胶质太多。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：鲈鱼微波炉蒸下饭菜开胃

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