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豉香蒸鲈鱼

豉香蒸鲈鱼

�� 鲈鱼肉质比较细嫩，爽滑，味道鲜美，营养丰富。鲜活的鲈鱼清蒸是最能突出鲜美的味道的，鲈鱼也没有过多细小的鱼刺，很适合小朋友食用。(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
豆豉适量
生姜适量
大蒜适量
细香葱 适量
生抽适量
鱼露适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用食材。
2
鲈鱼处理干净，先把头尾切下。
3
把鱼身切小段，连着鱼肚的地方不切断。
4
盘底放入姜片，把鲈鱼摆入盘中，表面再撒上姜丝。
5
蒸锅中放水烧开，把鲈鱼入锅盖好蒸10分钟。
6
蒸鱼时把姜葱蒜切好。
7
另起油锅，把豆豉下锅煸香。
8
接着把姜蒜下锅煸香出味。
9
加入适量盐。
10
调入适量生抽。
11
调入鱼露搅匀关火。
12
鱼蒸好后把盘中的水倒掉，把葱撒在鱼身上再蒸20秒。
13
最后把调味汁淋入盘中即可。

小贴士

蒸鱼时要热水上锅，蒸出的鱼肉质比较鲜嫩，蒸的时间要根据鱼的大小而定，一般蒸到鱼眼突出就差不多熟了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：鲈鱼增强抵抗力家常菜蒸

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