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米酒蒸鲈鱼

米酒蒸鲈鱼

�� 小朋友多吃鱼可以促进智力发育，鲈鱼相对来说鱼骨比较少，而且营养很丰富，今天这个做法在清蒸的基础上加入了米酒，不但可以去腥，而且在鲜美的味道上有一些酒香，非常美味(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
细香葱 适量
米酒 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
切好姜丝，备好米酒。
2
把鲈鱼洗净，两面各划三刀，方便入味。
3
把鲈鱼抹上一层细盐。
4
把姜丝码在鱼的上下及鱼肚。
5
淋入米酒，热水上蒸锅，盖好蒸10分钟左右。
6
蒸鱼时切一些香葱。
7
把香葱码在蒸好的鱼上。
8
锅中放一大勺油烧滚。
9
把滚油均匀的淋在鱼身上。
10
最后再淋入适量味极鲜生抽即可。

小贴士

1.这种做法要选用新鲜的鱼制作，冷冻的鱼不适合这种做法。
2.蒸鱼的时间要看鱼的大小来决定。
3.蒸鱼要先把水烧开再上锅蒸，这样蒸出的鱼肉质比较鲜嫩。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：鲈鱼蒸白领晚餐鲜香快手菜补肝

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