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柠香开屏鱼

柠香开屏鱼

�� 鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 500g
柠檬 3g

辅料

油适量
盐少许
白砂糖 1勺
味极鲜 适量
枸杞 2g
姜片 8g
小葱白 2根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把鲈鱼劏干净
2
把鱼头和鱼尾斩下来，然后从鱼背脊下刀
3
把鱼从背脊切入，到腹部时不要切断，让它还能连在一起，这时可以给鱼肉加少量的盐和糖腌制入味
4
准备配料（小葱白，柠檬，姜片，枸杞）
5
把姜片、柠檬皮、小葱白摆放在盘底
6
然后把鱼摆好盘
7
然后把泡好水的枸杞子摆在鱼身上造型
8
锅内坐水烧开再放入鱼下去
9
蒸13分钟即可，如果鱼大那么时间要稍稍长点
10
把鱼取出后淋上味极鲜
11
洒上葱花，浇上热油即可喽

小贴士

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与奶酪同食。鲈鱼的肝也不能吃，一旦吃了，会让人脸上的皮脱落，如果中了这种毒，可以喝芦根的汁来解。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：鲈鱼热菜美容春节蒸增强抵抗力补肝晕车

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