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吉庆有鱼

吉庆有鱼

�� 春节的餐桌上，鱼是必须唱主角的，而且要用整条的鱼，寓意着年年有余，吉庆有余，图的是高兴、吉祥。这道清蒸鲈鱼，顺理成章的受到了欢迎。鲈鱼受欢迎的令一个原因是肉多刺少，而且营养丰富，含有蛋白质及矿物质钙、镁、锌、硒、铜等，维生素A、B的含量也很高。鲈鱼还有很多功效，可以化痰止咳，健脾和胃，补肝肾，补血益气，安胎生乳等等。(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 800g

辅料

盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
葱姜蒜 适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鲈鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。
2
双面划口。
3
双面撒盐。
4
淋上料酒。
5
淋上蒸鱼豉油。
6
切好葱姜蒜。
7
将葱姜蒜塞入划口及鱼肚子里。换小些的盘子，扣严，腌制1小时。
8
煮锅加水，鱼入锅蒸10分钟左右。
9
出锅倒入盘中，再淋少许蒸鱼豉油即可享用。

小贴士

鱼身上划口，可以方便鱼充分入味。
蒸鱼的时间要视鱼的大小而定。
清蒸鱼最好选用活鱼。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：鲈鱼热菜春节白领年菜补肝蒸锅

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