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豆腐炒鲈鱼
好久没吃鱼了,爸爸说,今天买条鱼红烧吧。下了班我直奔菜场,买了一条鲈鱼,和豆腐。回家炖了给爸爸下酒。妈妈说,鲈鱼好吃,刺少,适合老人和小孩,我说,是的。结果今天的红烧鲈鱼特别好吃。爸爸吃了一半,妈妈吃了一半。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豆腐炒鲈鱼步骤1
    1
    准备豆腐
  • 豆腐炒鲈鱼步骤2
    2
    鲈鱼洗净,在背上划几道,抹上盐,腌制10分钟
  • 豆腐炒鲈鱼步骤3
    3
    热锅冷油
  • 豆腐炒鲈鱼步骤4
    4
    放入豆腐,煎至两面金黄,盛起来
  • 豆腐炒鲈鱼步骤5
    5
    锅底留油,放入鲈鱼煎至一面金黄
  • 豆腐炒鲈鱼步骤6
    6
    翻面,煎至金黄,放点料酒,酱油,醋
  • 豆腐炒鲈鱼步骤7
    7
    加三碗水,大火炖10分钟
  • 豆腐炒鲈鱼步骤8
    8
    转小火,放入豆腐,炖5分钟
  • 豆腐炒鲈鱼步骤9
    9
    放入青椒,炖5分钟,起锅

小贴士

豆腐要先煎一下,再炖鱼,不容易烂,而且会比较好吃
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:鲈鱼 家常菜 美容 痰湿质 下酒菜 补肝

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