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清蒸鲈鱼——孔雀开屏

清蒸鲈鱼——孔雀开屏

�� 那天去妈妈家，买了冰鲜的鲈鱼，妈妈爱吃鱼，也爱做鱼
这次我下厨，给妈妈做了我拿手的开屏鱼，摆盘好看，味道鲜香，妈妈可高兴了
就是很喜欢和妈妈一起吃饭，总想起小时候妈妈给我们做饭的情景，现在我的孩子都长大了
该是给父母些回报的时候了，有时间常回家看看(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 700g

辅料

油适量
葱姜适量
蒸鱼豉油 适量
生抽适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲈鱼很大，我选择做开屏鱼，是实在找不到一个盘子可以整个蒸，你看，这个鱼比盆子都大
2
头尾切下
3
鱼身切段
4
葱姜切细丝
5
料酒，少许醋，生抽，葱姜丝，腌制片刻
6
姜丝铺盘
7
把腌制的鱼摆成孔雀开屏样，腌制的葱姜丝放上面
8
开锅后，再放鱼，清蒸，10分钟即可
9
去掉蒸熟的葱姜丝，放进新的葱姜丝，热油浇在葱姜丝上
10
放蒸鱼豉油
11
洒些香菜。就可以了，清香无比啊

小贴士

开始腌制不放盐，最后也不放
水开后再上锅蒸，更鲜美，不腥
没有蒸鱼豉油，一般生抽也可以的

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：鲈鱼清蒸妈妈菜开屏鱼补肝

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