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蒜香排骨
宝宝很喜欢啃排骨,而且还很喜欢蒜味的排骨。这些天在家,给宝宝做蒜香排骨吃。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蒜泥 适量
  • 先抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蒜香排骨步骤1
    1
    准备好食材
  • 蒜香排骨步骤2
    2
    排骨洗净斩大条,放入大碗,
  • 蒜香排骨步骤3
    3
    放入料酒,先抽,盐,糖,胡椒粉,
  • 蒜香排骨步骤4
    4
    放入1小勺蒜泥,
  • 蒜香排骨步骤5
    5
    轻轻抓匀,然后用保鲜膜包好,放入冰箱0度保鲜层入味半天。
  • 蒜香排骨步骤6
    6
    取出,让排骨恢复到室温,用厨房纸擦干腌汁,
  • 蒜香排骨步骤7
    7
    在锅中倒入适量的油,大火至刚好冒烟(约160℃),改中小火,下腌制好的排骨。然后用筷轻轻划散。此时油面冒出的气泡是大而响声低。注意,腌制的排骨不能外渗水,以免炸锅。
  • 蒜香排骨步骤8
    8
    大约油炸至5~6分钟时,再用大火炸30秒即可出锅。

小贴士

在高油温下不要太久,以免排骨过火而使口感干涩。
来自 品口 程程美食铺 的作品 
菜谱标签:私房菜 下酒菜 儿童 增肥 宴请 家常菜 小吃 私房菜 聚会 蒜香 过年

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