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花样刺身

花样刺身

�� 海鲜刺身是将新鲜的鱼、贝、虾等作为原料，仅仅依照适当的刀法加工，享用时蘸食酱油与芥末来吃的一种生食料理。刺身的关键就在于突出食材的新鲜，此外还要凸显蘸料的点睛之笔，既不能掩盖了海鲜本身的鲜，又可以为鲜物提味。
这次用的鱼生酱油，口味比较清淡、香甜。与适量青芥辣调匀后蘸食各种鱼生，可以保留原汁原味，跟日本的酱油口感差不多，这道菜有点小资的感觉。
关于营养方面，鱼、贝、虾都是常见的具有丰富营养价值的食材，经常摄入这一类食物能够帮助补充大脑能量，提高记忆力等。(展开) ��

食材

主料

三文鱼 150g
北极贝 4片
鲜鱿鱼 4片
鲜螺肉 4片
鲜虾 6只
黄瓜 1根

辅料

鱼生酱油 1大勺
青芥辣 少许
凉拌海藻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

鱼生酱油是一款比较清淡的酱油，它适合用来做点蘸，吃日本料理一类的食物。
这些食材都是可以在外面买到切好的，如果自己买回来切的话比较费工夫，而且不一定比人家切得好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：三文鱼海鲜午餐白领刺身

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