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野生榛蘑煲排骨汤

程程美食铺

野生榛蘑煲排骨汤

�� 野生榛蘑是黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。
小鸡炖蘑菇，是有名的东北名菜。前一段，在豆友那入手了一斤榛蘑，本想拿它先来复制一份小鸡炖蘑菇的，结果禽流感闹的厉害，不管有事没事，咱就暂时不碰它啦。刚好家里有现成的排骨，又刚好兑换的紫砂电炖锅到家了，呵呵，为新家伙开光，咱就走一个，来煲一份营养丰富又美味的野生榛蘑排骨汤吧。味道浓郁，香气渐渐飘满全屋的感觉，才是家的味道。(展开) ��

食材

主料

排骨 700g
干榛蘑 60g

辅料

生姜 20g
干辣椒 1个
料酒 20ml
精盐 3g
鸡粉 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
各式食材准备。
2
排骨加水，浸泡3小时，中间换回2~3回。
3
干榛蘑加水泡发。
4
浸泡好的排骨，冷水下锅，加姜，料酒焯水。
5
焯水好的排骨，洗净沥水后放入紫砂锅中。
6
加姜片。
7
加干辣椒。
8
加料酒。
9
加入热水，接通电源，选择肉类开始煲。肉类是3小时。
10
泡发好的榛蘑，择洗干净挤干水份。
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剩最后10分钟的时候，加盐。
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加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦。
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成品图。
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成品图。

小贴士

1：榛蘑中的杂物要清洗干净，待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑。
2：排骨加料酒，可起除腥作用。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜健脑益智增强免疫力延缓衰老滋阴润燥儿童热菜白领私房菜老年人

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