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榆钱虾仁锅贴

榆钱虾仁锅贴

�� 榆钱渗入肉泥虾仁里做馅料，清甜鲜香，又爽口。真是不花银子的美味，只要劳累你从树枝上捋下来，还要细细地摘洗干净就好。
榆钱，也叫榆树钱。春天里野菜最香，别错过大自然的馈赠。
材料：饺子皮450克、肉泥400克、虾100克、榆树钱150克、青菜梗100克、泡发木耳100克
调料：盐2-3g、糖1g、生抽10g、老抽5g、蚝油15g、十三香、葱一根、姜10g和一个鸡蛋(展开) ��

食材

主料

肉泥 400g
虾仁 100g
榆树钱 150g
青菜梗 100g
泡发木耳 100g
饺子皮 450g

辅料

油适量
盐适量
生抽 10g
老抽 5g
蚝油 15g
十三香 适量
姜 10g
葱 1根
鸡蛋 1个
白砂糖 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
早晨采来榆树钱还带着露水。
2
将榆树钱的根部剪去。
3
将榆树钱漂洗干净。
4
将清洗干净，并控干水的榆树钱与切碎的青菜梗和泡发木耳放在大料理盆中，加少量的盐拌均。
5
肉泥中加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱、姜和一个鸡蛋拌均。
6
大虾仁切成小粒加入盐、胡椒和生姜拌均。
7
最后将肉泥、蔬菜和虾仁全部拌在一起。
8
取一张饺子皮，包成两头不封口的锅贴状。
9
锅中放少量的油烧到温热，将锅贴码入，稍微煎两分钟，加入漫过锅贴底部一点的水，盖锅，中火煎到水快干时再稍微浇点油再煎几分钟。煎锅贴全程约7-10分钟。

小贴士

煎锅贴时一定要守在锅边，火候正好才能不糊又焦脆。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁小吃煎面食早餐

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