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蒜香烤排骨

程程美食铺

蒜香烤排骨

�� 上次去农庄吃过一道特色菜，农家烤排骨，采用土窑式烧法，味道真的不错，回来都还想念那个味道，但去那边吃又实是太远，不太现实，还是自己动手吧，之前用砂锅烤红薯，还挺香的，今天我就用这个食品级砂锅做了这道菜，很成功。平时只能在饭店吃的蒜香烤排骨，现在家里也能轻松的做，太方便了，没有烤箱也能简单的做出大厨水平的烤排骨。(展开) ��

食材

主料

排骨 300g
葱 10g
姜 20g
蒜 10g

辅料

油 2g
盐 1g
酱油 2g
蚝油 2g
料酒 2g
胡椒粉 1g
蒜粉 1g
鱼露 2g
坤博砂锅 一个
锡纸一卷
烤架一个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1、市面上一般的砂锅不可用来烤红薯，只有干烧急冷都不破的砂锅才可以。
2、煲过汤，粥的砂锅，须先彻底干燥，然后再用于烧烤，否则有可能损坏砂锅里面的釉面。
3、做好这道菜的要点是：食材和调料要调好，要腌制五个小时，我都是晚上调好腌制到第二天再去烤制。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜下酒菜下饭菜增强免疫力烤私房菜

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