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三鲜元宝水饺

三鲜元宝水饺

�� 初一饺子。当然要用心一下喽。把饺子包成元宝形状，象征着生意兴隆、合家安康、年年有余。饺子馅也非常的有讲究，三鲜，三样。三阳开泰，大吉大利。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 500g
虾仁 200g
鸡蛋 4个
面粉 980g
南瓜粉 20g

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
鸡粉适量
香油适量
韭菜适量
黑木耳 适量
姜适量
葱适量
蘑菇粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
480克面粉，20克南瓜粉和成南瓜面团。
2
500克的面粉和成原色面团，静置30分钟以上。
3
生肉馅先放入一个生鸡蛋，搅拌一下。
4
葱，姜切成末，放入肉馅里，加入蚝油、香油、盐、鸡粉将肉馅搅拌均匀。
5
虾仁将虾线去掉，洗净，用手将虾仁撕成小块，放入肉馅中。
6
加入少量的韭菜。（三鲜馅，加入一点点韭菜特别提鲜）
7
剩余3个鸡蛋用炒锅炒成碎块，也放入肉馅中。
8
搅拌均匀，调成香味扑鼻的三鲜饺子馅。
9
松弛好的面团。
10
做成剂子，擀成面皮。
11
擀好的饺子皮，放入馅料。
12
对折起来，顺着捏严实就可以了。（比包普通的饺子还省事）
13
然后将两端的角重叠，捏紧。
14
就成了元宝的模样。
15
原色面团也包成元宝形状，金、银元宝就诞生了。

小贴士

调饺子馅尽量不要放入酱油等水分大的调料，饺子馅调出来应该是粘稠状的，水分太多，会影响饺子的味道。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁增强免疫力春节面食

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