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三鲜元宝水饺
初一饺子。当然要用心一下喽。把饺子包成元宝形状,象征着生意兴隆、合家安康、年年有余。饺子馅也非常的有讲究,三鲜,三样。三阳开泰,大吉大利。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 三鲜元宝水饺步骤1
    1
    480克面粉,20克南瓜粉和成南瓜面团。
  • 三鲜元宝水饺步骤2
    2
    500克的面粉和成原色面团,静置30分钟以上。
  • 三鲜元宝水饺步骤3
    3
    生肉馅先放入一个生鸡蛋,搅拌一下。
  • 三鲜元宝水饺步骤4
    4
    葱,姜切成末,放入肉馅里,加入蚝油、香油、盐、鸡粉将肉馅搅拌均匀。
  • 三鲜元宝水饺步骤5
    5
    虾仁将虾线去掉,洗净,用手将虾仁撕成小块,放入肉馅中。
  • 三鲜元宝水饺步骤6
    6
    加入少量的韭菜。(三鲜馅,加入一点点韭菜特别提鲜)
  • 三鲜元宝水饺步骤7
    7
    剩余3个鸡蛋用炒锅炒成碎块,也放入肉馅中。
  • 三鲜元宝水饺步骤8
    8
    搅拌均匀,调成香味扑鼻的三鲜饺子馅。
  • 三鲜元宝水饺步骤9
    9
    松弛好的面团。
  • 三鲜元宝水饺步骤10
    10
    做成剂子,擀成面皮。
  • 三鲜元宝水饺步骤11
    11
    擀好的饺子皮,放入馅料。
  • 三鲜元宝水饺步骤12
    12
    对折起来,顺着捏严实就可以了。(比包普通的饺子还省事)
  • 三鲜元宝水饺步骤13
    13
    然后将两端的角重叠,捏紧。
  • 三鲜元宝水饺步骤14
    14
    就成了元宝的模样。
  • 三鲜元宝水饺步骤15
    15
    原色面团也包成元宝形状,金、银元宝就诞生了。

小贴士

调饺子馅尽量不要放入酱油等水分大的调料,饺子馅调出来应该是粘稠状的,水分太多,会影响饺子的味道。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:虾仁 增强免疫力 春节 面食

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