菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 虾仁菜肉馄饨

虾仁菜肉馄饨

虾仁菜肉馄饨

�� 特别想念小时候每天早上在外婆家楼下，推着三轮车的阿姨卖的小馄饨和配的汤料，回家煮好馄饨，汤料用开水一泡，一碗鲜美的清汤小馄饨当早餐，感觉太舒服了。(展开) ��

食材

主料

肉末 240g
白菜 200g
虾仁 30g
馄饨皮 50张

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 2个
生抽适量
姜末适量
虾皮适量
紫菜适量
白胡椒粉 适量
五香粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好包馄饨所需要的食材，忘记摆上一颗鸡蛋了。
2
少许姜末切的尽量碎点。
3
大白菜洗净沥干水份，切碎。
4
加少量盐，放置一会，挤出水份。
5
买的是已经去壳的冰冻虾仁，所以直接洗净切碎就可以用了。
6
将切好的姜末和虾仁加到肉末中，再加适量生抽、油、盐、五香粉，搅拌均匀。
7
鸡蛋打匀，和挤好水份的白菜一起加到肉末里搅拌均匀，肉馅的部分就完成了。
8
买的现成馄饨皮，放适量肉馅在中间。
9
沾点水，两边对折，捏起来。
10
再把两头向中间靠拢捏紧，还是记得要沾点水，粘合起来就可以了。
11
馄饨就成型啦，冰冻起来慢慢吃。去烧一锅开水准备煮馄饨吧。
12
接下来这边做汤底的部分。鸡蛋加少量盐打匀，热油锅倒入蛋液，摊成蛋饼。
13
切成丝。
14
水开以后放入馄饨，沸腾后加少量冷水，反复两次，馄饨全部浮起，皮变透明就可以起锅了。
15
碗里放适量白胡椒粉、盐、耗油、紫菜、鸡蛋丝、虾皮，将煮好的馄饨连水一起盛到碗里，稍稍搅拌一下让味道均匀即可。

小贴士

* 制作肉馅的时候，调完味可以先挖出一小块，用微波炉加热10秒，尝尝味道是否合口味再进行调整。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁早餐面食煮清淡

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册