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咸蛋黄炒虾球

咸蛋黄炒虾球

�� 咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素，并且香浓味美，可佐粥、下酒、做糕点，也可以作为调料做菜，今天介绍一道用咸蛋黄做调味的咸蛋黄炒虾球。(展开) ��

食材

主料

虾仁 300g
咸鸭蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
面粉适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图片
2
葱、姜择洗干净，用刀拍松；熟咸鸭蛋取蛋黄，泥碎；虾仁去净背部纱线，洗净，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，腌渍20分钟。
3
鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将虾仁挂糊
4
放温油中炸微黄色捞出备用
5
锅内添清油，将咸蛋黄炒香，放入炸好的虾球，翻炒均匀
6
好了

小贴士

炸虾球时候要掌握好油温，一般在6成热（摄氏150度左右）为宜

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁咸香家常菜春节炒聚会

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